Riz au lait avec ses raisins au rhum, un dessert régressif

Riz au lait avec raisins au rhum

Name: Riz au lait avec raisins au rhum
Total time: 30 min
Cuisine: entremets
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clarisse en Cuisine

Quelques mots sur cette recette de dessert

S'il y a un dessert totalement régressif, c'est bien le riz au lait !

Je le fais à l'aide de mon Thermomix® et je trouve d'ailleurs la recette du livre Thermomix® tout-à-fait à mon goût. Mais vous pouvez également réaliser cette recette de manière classique, en veillant surtout à toujours remuer la masse avec une cuillère en bois.

Ce riz au lait a une incomparable onctuosité en bouche. Je lui confère une subtile touche personnelle en lui incorporant après la cuisson des raisins macérés longuement dans du rhum ambré. La recette s'en trouve "tourneboulée" et en devient définitivement "adulte". Mettez donc de suite vos raisins secs à tremper dans un bocal à couvercle contenant du rhum ambré et placez-le dans votre réfrigérateur... ainsi, ils seront toujours prêts !

Vous pourrez bien sûr préparer parallèlement une version pour enfants avec des raisins secs nature, ou bien macérés dans de l'eau additionnée d'eau de fleurs d'oranger.

Voilà une belle façon de régaler tout votre petit monde...

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dessert entremets goûter lait riz

Recette ajoutée le 15/04/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de crème mousseline.

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