Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges et tomate

Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges

Name: Tacos de langoustines, crème d’avocat, coriandre, citron, oignons rouges
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tacos
Ingredients: 1 oignon rouge; 12 langoustines; 1 botte de coriandre fraîche; 2 avocats mûrs; 200g de tomates cerises; 100g de fromage frais; 2 citrons verts; 4 petites tortillas; Sel; Poivre

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 oignon rouge

12 langoustines

1 botte de coriandre fraîche

2 avocats mûrs

200 g de tomates cerises

100 g de fromage frais

2 citrons verts

4 petites tortillas

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Faîtes chauffer un grand volume d’eau bouillante dans une casserole puis y plonger les langoustines pendant 4 minutes.

2Lavez et ciselez la coriandre.

3Décortiquez les langoustines puis mélangez-les avec le jus d’un demi citron vert et un peu de coriandre.

4Chauffez les tortillas dans une poêle pendant 3 minutes puis disposez-les sur un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) afin qu’elles durcissent légèrement et prennent une forme de tacos.

5Coupez les avocats en deux puis récupérez la chair avec une cuillère à soupe

6Écrasez les avocats avec le fromage frais, la coriandre et le jus d’un demi citron vert pour en faire une crème onctueuse. Salez, poivrez.

7Pelez et émincez l’oignon rouge en fines lamelles.

8Lavez et coupez les tomates en deux.

9Garnissez les tacos avec la crème d’avocat, les tomates, les langoustines, quelques lamelles d’oignon rouge et la coriandre fraîche.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Laissez vous séduire par la douceur de la langoustine alliée à la tendresse de l'avocat et le peps de la tomate !

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avocat citron coriandre langoustines oignons rouges tacos tomates

Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 20/10/22 .

Accord mets et musique

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