Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sauce gribiche
Sauce gribiche

La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mayonnaise épicée, aux cornichons
Mayonnaise épicée, aux cornichons

auxdelicesdemanue  -  Cette mayonnaise a accompagné un poisson froid, et c'était délicieux.

Mayonnaise épicée, aux cornichons
Mayonnaise épicée, aux cornichons

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Eclairs au thon
Eclairs au thon

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'eclairs au thon.

Sandwich cubain
Sandwich cubain

Clementine  -  Rien qu'en relisant ma recette j'ai l'eau à la bouche !

Salade de riz au thon, tomates et oeufs durs
Salade de riz au thon, tomates et oeufs durs

Kélou  -  Une salade de riz avec du thon, des œufs durs, des tomates, des olives vertes et noires et des cornichons, assaisonnée de mayonnaise, c'est la salade préférée des ados parfaite à emporter en pique-nique!

Sauce gribiche
Sauce gribiche

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce gribiche, recette traditionnelle.

Sandwich cubain
Sandwich cubain

Streetfood et cuisine du monde  -  Une délicieuse variation du sandwich jambon fromage (Cuba). Il pourrait ressembler à un panini, dans la mesure où le sandwich est cuit et pressé. Le sandwich garni de tranches minces de rôti de porc, de jambon, de fromage, de cornichons coupés en...

Hamburger maison
Hamburger maison

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous présente des hamburgers maison, qui valent largement ceux des célèbres fasts food. Avec une sauce, qui relève à merveille. J’ai fait qu’un étage, pour les plus gourmands, attaquez les 2 étages. Vous allez vous...

Salade du chef
Salade du chef

Mimm  -  pommes de terre, jambon, emmental, …

Salade biélorusse
Salade biélorusse

kilometre-0  -  Parfaite pour le déjeuner avec ses légumes nouveaux.

Sauce ravigote à l'ancienne
Sauce ravigote à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la cuisine d'autrefois, on trouve plusieurs recettes de sauce ravigote, en version froide. Elle accommode les poissons, les oeufs durs, les viandes froides (en savoir plus ci-après)

Sandwich bretzel à la salade d'oeufs
Sandwich bretzel à la salade d'oeufs

Encore une lichette  -  Petit sandwich avec du pain bretzel et salade d'oeufs au céleri et ciboulette.

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Cornichons maison en saumure
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Déliacious  -  Les cornichons on les achète toujours tout préparés en bocal, mais on peut aussi les faire soi-même en saumure ou au vinaigre. avec des graines de moutarde et du poivre en grains. Personnellement...

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