Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cornichons aigre-doux
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Haricots bruns aux lardons
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Hamburger maison
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Salade de chou rouge au vinaigre
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Conserves de cornichons au vinaigre
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Légumes croquants aigres-doux au vinaigre
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Langue de boeuf sauce piquante
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Cornichons et petits légumes aigres-doux
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Tumay Georges  -  Cornichons et légumes au choix, selon vos envies. Laissez aller votre imagination.

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Cornichons maison en saumure
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