Recettes de cornichons

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tartare de boeuf
Tartare de boeuf

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Sauce gribiche
Sauce gribiche

La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.

Voir toutes les recettes de cornichons du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauce gribiche
Sauce gribiche

Recettes du Chef  -  La vraie recette de la sauce gribiche. Parfaite avec viande et poissons mais aussi avec les légumes. Et bien sûr la fameuse tête de veau !

Tartare de bœuf
Tartare de bœuf

Twinsribbons  -  Envie d'un bon tartare de bœuf frais ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et en bonus ses valeurs nutritionnelles.

Salade des Folies-Bergère
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kilometre-0  -  Une recette bien de saison

Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette
Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

Happy papilles  -  A l'apéro, ces délicieuses rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette remplaceront avantageusement la charcuterie

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de rillettes de maquereau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce ravigote à l'ancienne
Sauce ravigote à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la cuisine d'autrefois, on trouve plusieurs recettes de sauce ravigote, en version froide. Elle accommode les poissons, les oeufs durs, les viandes froides (en savoir plus ci-après)

Chinchards frits et sauce salsa verde
Chinchards frits et sauce salsa verde

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de chinchards frits et sauce salsa verde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Oeufs mimosa "verde"
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Bulle  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs mimosa "verde".

Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers
Agriade de saint gilles ou bœuf des mariniers

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Sauce Gribiche inratable
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Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Au cours d'un petit week-end à Lyon, nous avons fait un détour par les Halles de Paul Bocuse et par les boutiques de la Maison Cellerier ... Quel plaisir pour les yeux et les papilles (je vous en dirai plus dans un article pour vous présenter...

Artichauts Prince de Bretagne et sa sauce pour faire trempette.
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Cuisine Sans Chichi  -  Déshabillez-le pour faire apparaître son cœur savoureux.

Le burger Babybel
Le burger babybel

AdelePomme  -  Une petite recette de Burger original à proposer en apéritif et à agrémenter de quelques frites de patates de douces

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