Les câpres s'invitent dans notre cuisine pour des recettes pleines de goût

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Cuisine: câpres

Les câpres se conservent au vinaigre ou en saumure. Photo par Mate Marschalko

Boutons floraux du câprier, plante qui pousse spontanément dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient, les câpres s'utilisent comme condiments confites dans du vinaigre ou en saumure. Elles s'utilisent souvent en cuisine avec les poissons comme la raie, le riz,la viande et se marient bien avec la moutarde et le raifort. Parfois les boutons floraux de la capucine servent de succédanés aux câpres.

Meilleures recettes de câpres et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de câpres et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de pâtes aux tomates ngo gai

Le Chameau Bleu

Météo du Chameau Bleu : En prévision de la prochaine vague de chaleur qui va s’abattre sur notre pays, nous vous proposons une recette fraicheur : Une belle salade de pâtes aux 2 tomates - Olive et Ngo Gai.

Salade d’aubergines et câpres

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une salade prête en 20 minutes, parfaite pour les soirs d'été !

Salade de poireaux grillés

Ramène La Popotte

Voici une recette de salade de poireaux grillés. La dernière fois, lors d’un sauvetage de produits en grande surface, il y avait des blancs de poireaux. Je voulais changer la manière de les manger et en me promenant sur internet, plusieurs personnes proposaient des poireaux grillés soit à la poêle, soit au four ou encore au barbecue. J’ai été inspirée et voilà le résultat !

Courgettes au thon

Miechambo Cuisine

Tout le monde connait le vitello tonnato...Mais les courgettes, moins sûrement. Voilà une petite recette rapide et savoureuse pour rafraichir les papilles quand il fait chaud.

Salade de morue

Ma cuisine santé

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.

Dernières recettes de câpres et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de câpres et de salade qui changent !

Salade luxembourgeoise aux œufs

Clementine

Voici la recette de cette salade luxembourgeoise de mon cher petit livre de poche

Salade de céleri branche, poivron, œuf coulant et feta

Gratinez

Recette fraîche et originale d'une Salade de céleri branche et poivron, complétée d'un œuf mollet au cœur coulant, d'un peu de feta et de quelques câpres.

Bagel thon, fromage frais, olives et câpres

Diététique et Délices

Un plaisir gustatif à base de câpres et d'olives noires. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire.

Slata Méchouia

Diététique et Délices

Découvrez la Slata Méchouia, une délicieuse salade, typique de la cuisine tunisienne. C'est une recette familiale, à base de légumes grillés (tomates, poivrons, ail), d'olives et de câpres. La salade Méchouia, servie froide, est l'accompagnement idéal pour les repas estivaux ou pour apporter une touche méditerranéenne à votre table. Les légumes grillés ajoutent une note fumée et un goût exceptionnel à cette salade fraîche et rafraîchissante.

Salade jar aux farfalline

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une salade de petites pâtes à emporter en pique-nique.

Salade d'oranges sanguines, fenouil et anchois

Clementine

Dès que c'est la saison des oranges sanguines je fais une salade sucrée salée avec. Chaque fois je varie un peu avec les ingrédients. J'adore cette salade et si vous n'en avez jamais gouté je vous conseille vivement de tester cette recette. Les quantités importent peu, vous les adapterez à vos besoins. En bas de cet article je vous ai mis des liens vers d'autres salades aux oranges que j'ai préparées dans le passé.

Salade de saumon sauvage mariné

Clementine

Pendant cette période de fêtes de fin d'année on trouve du saumon fumé partout dans les magasins, mais vous remarquerez que c'est 9 fois sur 10 du poisson d'élevage. J'en mange rarement, car je préfère de loin le saumon sauvage qui semble moins gras et il a une couleur plus rouge. Depuis quelque temps on en trouve plus facilement. Si vous ne l'avez jamais essayé, je vous recommande de l'essayer, vous verrez que cela change tout.

Salade d'oranges Tarocco aux câpres et cébettes

Clementine

Une belle entrée aux oranges sanguines, un mélange sucré salé

Salade de saumon vapeur, oeufs mollets et haricots verts, olives niçoises

cuisine en folie

Une recette à faire en 30mn chrono. Que demander de plus puisque c'est bon. Ha si ! c'est une recette light et pourtant gourmande

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Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Citron confit

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Feuilles de curry

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Herbes aromatiques

Huile

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Miso

Moutarde

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Saté

Sel

Vinaigre

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Salade de chou fleur au citron confit et noisettes

Les petits plats du Prince

Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.