Dès que c'est la saison des oranges sanguines je fais une salade sucrée salée avec. Chaque fois je varie un peu avec les ingrédients. J'adore cette salade et si vous n'en avez jamais gouté je vous conseille vivement de tester cette recette. Les quantités importent peu, vous les adapterez à vos besoins. En bas de cet article je vous ai mis des liens vers d'autres salades aux oranges que j'ai préparées dans le passé.
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Cette salade sicilienne ravit par ses saveurs méditerranéennes subtiles et contrastées. Les oranges pelées à vif s'associent à des anchois, des câpres et des olives noires pour une fraîcheur acidulée irrésistible. La cébette macérée et l'origan ajoutent de la profondeur à ce plat léger, idéal pour l'été.
Une salade originale mêlant la douceur acidulée des oranges sanguines, le caractère des olives et la fraîcheur des oignons de printemps. Un concentré de peps, de couleurs et de vitamines, parfait pour réveiller les papilles.
Les pâtes alla puttanesca sont un plat de la tradition gastronomique italienne, où la sauce se compose principalement d'une sauce tomate avec "aulive e chiappariell", comme on appelle les olives et les câpres en dialecte napolitain.
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