Une christophine ou chayote farcie au lieu noir et aux crevettes, le tout délicatement parfumé au gingembre, coriande, persil et piment. Une explosion de saveurs en bouche.
Voir la recetteNoir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.
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Un riz avec une forte teneur en anthocyanes qui lui donne cette couleur profonde.
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
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