Une recette originale qui permettra de découvrir la christophine aux néophytes. La christophine appelée aussi chouchou, chayote, chayotte et encore mirliton en Louisiane ou Zenbaä au Maghreb est un légume de ces régions qui font rêver.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Cari de porc au chouchou.
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La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.
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