Kofta de poisson au yaourt, piment et sumac, une entrée palestinienne

Kofta de poisson au yaourt, piment et sumac

Name: Kofta de poisson au yaourt, piment et sumac
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boulettes
Ingredients: 90 ml d'huile d'olive; 2 gros oignons; 6 gousses d'ail; 700 gr de cabillaud sans peau et sans arête (lieu noir pour moi); 2 piments rouges (pas mis); 15 gr des feuilles de persil 15 gr d'aneth (plus quelques peluches pour la décoration); 1 citron; 1 œuf; 2 cuillères café de mélange d'épices de poisson (voir ci; dessous); 1 cuillère soupe de sumac; 200 gr de yogourt grec; Sel et de poivre noir; 2 cuillères à café de cardamome moulue; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika

Nadji

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

90 ml d'huile d'olive

2 gros oignons

6 gousses d'ail

700 gr de cabillaud sans peau et sans arête (lieu noir pour moi)

2 piments rouges (pas mis)

15 gr des feuilles de persil 15 gr d'aneth (plus quelques peluches pour la décoration)

1 citron

1 œuf

2 cuillères café de mélange d'épices de poisson (voir ci

dessous)

1 cuillère soupe de sumac

200 gr de yogourt grec

Sel et de poivre noir

Pour le poisson mélange d'épices

2 cuillères à café de cardamome moulue

2 cuillères à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Sami Timimi, complice et co-auteur des nombreux livres de Yotam Ottolenghi. Malgré la longue liste de ces ingrédients, ces koftas palestiniens sont très simples à préparer. Ils sont moelleux et pleins de saveurs. A réaliser sans plus attendre !

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