Recettes de cuisine familiale de Chef Simon

Voici la liste des recettes de cuisine familiale par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

9

Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

7

Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

31

Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

5

Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

9

Boulettes de boeuf sauce Madère

Une excellente recette à déguster en famille.

2

Pain perdu

Un vrai délice réalisé à partir de pain sec !

5

Gratin d'endives au jambon

Un plat familial de la cuisine du nord.

4

Jarret de porc

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon

3

Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

21

Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

11

Ciseler une échalote ou un oignon

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

1

La moussaka

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

8

Parmentier de courgettes à la tomate

Tout le plaisir du parmentier sans la viande !

2

Paupiettes de veau provençale

Appelées aussi alouettes ou oiseaux sans tête selon les régions.

4

Recettes par tags

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