Recettes de cuisine familiale du gourmet Chef Simon

Recette de cookies manuscrite
Voici la liste des recettes de cuisine familiale par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Blanquette de veau
Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

16 commentaire - 22 coups de coeur
Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

2 commentaire - 1 coup de coeur
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

4 commentaire - 11 coups de coeur
Lapin à la moutarde
Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

2 commentaire - 5 coups de coeur
Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

1 coup de coeur
Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

1 coup de coeur
Semoule au lait de coco
Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

2 commentaire - 5 coups de coeur
Utilisation du chalumeau en cuisine
Utilisation du chalumeau en cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

2 coups de coeur
Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

1 coup de coeur

En ce moment

Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.