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Découvrez toutes nos idées de recettes pour cuisiner avec le sirop d'orgeat

Verre de mauresque.
Le sirop d'orgeat entre dans la composition de cocktails comme la mauresque ou le Maï Taï. Photo par Mon Œil
Boisson rafraîchissante idéale à siroter durant les journées chaudes de l'été, l'orgeat est traditionnellement fabriqué avec de l'orge et des amandes pilées mais aujourd'hui c'est avec du lait d'amande et de l'eau de fleur d'oranger qu'on le prépare le plus souvent. Saine et riche en minéraux, elle est une excellente alternative pour les personnes suivant un régime sans lactose ni fructose.

Le sirop d'orgeat entre dans la composition de nombreux cocktails comme le Mai Tai, un cocktail à base de rhum, ou le mauresque réalisé avec du pastis. Il agrémente également pâtisseries, yaourts et confitures auxquels il apporte une touche gourmande..

Recettes, techniques et vidéos de sirop d'orgeat du Chef

Mai Tai
Mai Tai
Chef Simon Chef Simon
Un cocktail Tahitien avec du rhum aux saveurs complexes.
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Meilleures recettes de sirop d'orgeat des Gourmets

Des idées de recettes de sirop d'orgeat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fluff
Fluff
Encore une lichette Encore une lichette
La pâte à guimauve qui te bluffe ! Je me souviens la première fois que j'ai goûté du Fluff. Une fois le pot acheté, il nous a fallu trouver la meilleure façon de le manger et nous nous sommes trouvés très démunis ! Que faire de cette pâte blanche, mousseuse et très sucrée ? C'est tout simple, dégustez-le comme une autre pâtes à tartiner, sur des crêpes, des gaufres ou à la cuiller pour les plus addicts.
Cocktail sans alcool tout fruité
Cocktail sans alcool tout fruité
Stella Cuisine Stella Cuisine
Un cocktail rapide à préparer qui plaira à tous. Vous pouvez remplacer les différents jus selon vos préférences. Et comme il est sans alcool, vous pourrez vous resservir sans que cela ne soit un problème.
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Souris d’agneau confites au fenouil
Souris d’agneau confites au fenouil
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voilà une petite recette qui aurait pu parfaitement convenir pour Pâques. C’est simple et délicieux, le sirop d’orgeat amène une belle note sucrée à l’ensemble, bref, nous nous sommes régalés !
Cocktail au thé réglisse orgeat
Cocktail au thé réglisse orgeat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ce cocktail au thé réglisse orgeat est délicieux, rafraichissant et vous pourrez même le proposer à l’heure de l’apéritif. C’est une recette de Lydia Gautier, tirée de son livre paru aux Éditions Hachette Tea-tail party : des recettes de cocktails à base de thé.
Brownies haricots Tarbais et chocolat
Brownies haricots Tarbais et chocolat
Isabelle Isabelle
Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.
Cocktail Maï Taï
Cocktail Maï Taï
Gratinez Gratinez
Si les recettes divergent plus ou moins d’une source à l’autre, un Maï Taï se compose classiquement de rhum, de menthe fraîche et citron vert, de curaçao et de sirop d’orgeat. La tradition veut aussi qu’il soit réalisé à partir de deux rhums de qualité, l’un de la Jamaïque, l’autre de la Martinique.
Rhum et sirop d'orgeat à la seringue
Rhum et sirop d'orgeat à la seringue
Recettes du Chef Recettes du Chef
Une manière originale de servir et déguster ce cocktail : à la seringue ! Rhum et sirop d'orgeat se marient parfaitement. Le filet de citron vert vient équilibrer parfaitement l'ensemble. C'est l'heure des médicaments !

Dernières recettes de sirop d'orgeat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sirop d'orgeat qui changent !

Gaspacho de pêches verveine, framboises aux glaçons de lait d’orgeat
Cocktail Mai tai
Cocktail Mai tai
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Le cocktail Tiki par excellence, au rhum et au citron vert. Un apéritif à siroter avec modération !
Mai Tai
Mai Tai
Molotov Molotov
Comment préparer un Mai Tai, le roi des cocktails Tiki, créé en 1944 par Trader Vic. En plus d'être délicieux, ce cocktail a une histoire passionnante.
Cocktail Vodka Manzana et sirop d'orgeat
Cocktail Vodka Manzana et sirop d'orgeat
Recettes du Chef Recettes du Chef
Et si vous réalisiez un cocktail original reprenant le fameux vodka-pomme... Mais ici la pomme est d'amande... Vodka, Manzana et sirop d'orgeat. A déguster en shot ou en long drink.
Maï taï
Maï taï
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Le cocktail idéal de vos vacances au soleil, au rhum et au citron vert.
Cocktail Champagne aux fruits rouges et sirop d'orgeat
Cocktail Champagne aux fruits rouges et sirop d'orgeat
Stella Cuisine Stella Cuisine
Cocktail : Champagne aux fruits rouges et sirop d'orgeat.
Pâte d'amandes au sirop d'orgeat
Pâte d'amandes au sirop d'orgeat
Zika Zika
Pâte d'amandes ou lawzia, création familiale, parfumée au sirop d'orgeat, gâteau de fêtes .
Glace à l’amande pralinée
Mauresque
Mauresque
Molotov Molotov
Eau pastis orgeat.

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Mocktail à la mangue, gingembre et citron vert
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Le mocktail, vous connaissez !? En fait, il s’agit d’un cocktail sans alcool. Cette version de mocktail à la mangue, gingembre et citron vert est délicieusement fruitée ! C'est frais et ça pétille... what else ?
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Des cocktails sans alcool pour une fête qui n'en sera pas moins folle.

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