Découvrez toutes nos idées de recettes pour cuisiner avec le sirop d'orgeat

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Cuisine: sirop d'orgeat

Le sirop d'orgeat entre dans la composition de cocktails comme la mauresque ou le Maï Taï. Photo par Mon Œil.

Boisson rafraîchissante idéale à siroter durant les journées chaudes de l'été, l'orgeat est traditionnellement fabriqué avec de l'orge et des amandes pilées mais aujourd'hui c'est avec du lait d'amande et de l'eau de fleur d'oranger qu'on le prépare le plus souvent. Saine et riche en minéraux, elle est une excellente alternative pour les personnes suivant un régime sans lactose ni fructose.

Le sirop d'orgeat entre dans la composition de nombreux cocktails comme le Mai Tai, un cocktail à base de rhum, ou le mauresque réalisé avec du pastis. Il agrémente également pâtisseries, yaourts et confitures auxquels il apporte une touche gourmande..

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Recettes, techniques et vidéos de sirop d'orgeat du Chef

Mai Tai

Chef Simon

Un cocktail Tahitien avec du rhum aux saveurs complexes.

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Rhum et sirop d'orgeat à la seringue

Recettes du Chef

Une manière originale de servir et déguster ce cocktail : à la seringue ! Rhum et sirop d'orgeat se marient parfaitement. Le filet de citron vert vient équilibrer parfaitement l'ensemble. C'est l'heure des médicaments !

Cocktail au thé réglisse orgeat

Turbigo Gourmandises

Ce cocktail au thé réglisse orgeat est délicieux, rafraichissant et vous pourrez même le proposer à l’heure de l’apéritif. C’est une recette de Lydia Gautier, tirée de son livre paru aux Éditions Hachette Tea-tail party : des recettes de cocktails à base de thé.

Fluff

Encore une lichette

La pâte à guimauve qui te bluffe ! Je me souviens la première fois que j'ai goûté du Fluff. Une fois le pot acheté, il nous a fallu trouver la meilleure façon de le manger et nous nous sommes trouvés très démunis ! Que faire de cette pâte blanche, mousseuse et très sucrée ? C'est tout simple, dégustez-le comme une autre pâtes à tartiner, sur des crêpes, des gaufres ou à la cuiller pour les plus addicts.

Cocktail sans alcool tout fruité

Stella Cuisine

Un cocktail rapide à préparer qui plaira à tous. Vous pouvez remplacer les différents jus selon vos préférences. Et comme il est sans alcool, vous pourrez vous resservir sans que cela ne soit un problème.

Brownies haricots Tarbais et chocolat

Isabelle

Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.

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Nouveautés : des recettes de sirop d'orgeat qui changent !

Souris d’agneau confites au fenouil

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Envie de souris d’agneau confites au fenouil ? Découvrez cette recette de sirop d'orgeat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cocktail Maï Taï

Gratinez

Si les recettes divergent plus ou moins d’une source à l’autre, un Maï Taï se compose classiquement de rhum, de menthe fraîche et citron vert, de curaçao et de sirop d’orgeat. La tradition veut aussi qu’il soit réalisé à partir de deux rhums de qualité, l’un de la Jamaïque, l’autre de la Martinique.

Mai Tai

Molotov

Comment préparer un Mai Tai, le roi des cocktails Tiki, créé en 1944 par Trader Vic. En plus d'être délicieux, ce cocktail a une histoire passionnante.

Cocktail Vodka Manzana et sirop d'orgeat

Recettes du Chef

Et si vous réalisiez un cocktail original reprenant le fameux vodka-pomme... Mais ici la pomme est d'amande... Vodka, Manzana et sirop d'orgeat. A déguster en shot ou en long drink.

Cocktail Mai tai

Petite Cuillère et Charentaises

Le cocktail Tiki par excellence, au rhum et au citron vert.

Maï taï

Par amour des bonnes choses

Le cocktail idéal de vos vacances au soleil, au rhum et au citron vert.

Cocktail Champagne aux fruits rouges et sirop d'orgeat

Stella Cuisine

Cocktail : Champagne aux fruits rouges et sirop d'orgeat.

Pâte d'amandes au sirop d'orgeat

Zika

Pâte d'amandes ou lawzia, création familiale, parfumée au sirop d'orgeat, gâteau de fêtes .

Glace à l’amande pralinée

La tête dans le panier

Sans machine à glaces.

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Cocktail sans alcool au café

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Un délicieux cocktail sans alcool. Pour accompagner le profil de ce beau café, le cocktail se compose de coriandre, de jus de citron vert et de jus d’ananas. Un délice d’une belle richesse aromatique.