Miel et sirop : toutes nos recettes

Une poire juteuse, fondante à point, au goût délicatement rehaussé par les épices (vanille, badiane...) et le miel... Voici la gourmandise que ce dessert vous promet !

Ces verrines jouent sur les contrastes : le croquant épicé de biscuits au gingembre, l'onctuosité d'un yogourt grec au miel et au zeste d'agrume, puis des suprêmes d'orange sanguine rubis nappés d'un sirop maison à la robe éclatante. Un éclat de caramel aux pistaches en option pour la touche spectaculaire.

Prêt en quelques minutes et sans cuisson, ce dessert léger célèbre la courte saison des sanguines Moro et leurs notes subtiles de framboise, avec tout le panache d'un dessert de fête pour l'effort d'un dessert du quotidien.

Pour soigner tes coups de froid, tchoum et gorge qui gratte mais aussi parfumer un cake, un pain d’épices, des biscuits, couler sur des crêpes épaisses, laquer des ailes de poulet, badigeonner du bacon, hacher les tranches marinées pour agrémenter des nouilles sautées...La cuisine a peu de limites, et on adore ça !

Comme les recettes coréennes ne sont pas toujours possibles à répéter par chez nous, j'ai décidé d'improviser un peu, en créant un gangjeong avec une graine chère à mon coeur : le sarrasin !

On profite des belles clémentines, ou même des moins belles lorsque la saison touche à sa fin, avec ce beau gâteau fondant au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi, recouvert de son glaçage au chocolat, pour une version encore plus gourmande

Le principe de cette recette est de faire un peu chauffer les clémentines dans un sirop à base de jus de clémentine, de miel et d’épices puis de faire réduire ce sirop et d’en arroser les agrumes au moment de servir. C’est frais et parfumé, un vrai régal !

Cette spécialité grecque est délicieuse et originale : farcie de beaucoup de fruits secs (noix, amandes, pistaches), arrosée d'un sirop miel fleur d'oranger. Fait avec du Kadaïf (vermicelles de pâte phyllo). Pas très compliqué à réaliser, juste un peu de patience.

En pleine saison des maux de gorge, rien de tel qu’un sirop maison au bon goût de miel, citron et thym, enrichi de gingembre et de curcuma. Découvert chez Isa du blog Pourquoi Pas??…, ce remède simple et naturel a trouvé sa place permanente dans ma cuisine tant il apaise toux et irritations.

Riche en vitamine C, antiseptique, anti-inflammatoire et antibactérien, ce mélange d’ingrédients soigne tout en douceur et apaise la toux. Préparé ici avec un miel de thym artisanal, il est tellement délicieux que le fond du pot peut ensuite parfumer un gâteau ou remplacer le miel sur des crêpes.

Avez-vous envie de préparer une recette de carpaccio d'oranges sanguines et de clémentines, sirop au miel vanillé ? Cuisinez en suivant cette recette d'orange sanguine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vieille recette inédite de 2011 de sirop de miel à l'alun parfumé au miel pur d'abeilles de maman que grand mère colorait avec quelques feuilles de thé rouge sans pour autant dénaturer le goût à l'approche de ramadan car il est impossible d'utiliser le miel de la ruche pour les tonnes de pâtisseries de ramadan .

Découvrez les matafans, des petites crêpes épaisses, une cette spécialité de Provence entre la crêpe et le pancake. Délicatement parfumés à la fleur d'orange, accompagnés d'un sirop miel citron maison, les matafans sont un vrai délice pour le petit-déjeuner du weekend !

Çà y est, vous l'avez sûrement remarqué ... les premiers froids sont là... il faisait -5° C ce matin à la maison... et on commence à avoir des personnes enrhumées autour de soi... il est temps de sortir l'artillerie lourde et de se préparer à combattre les petits maux de l'hiver... Grâce à ses propriétés antibactériennes, le miel est souverain pour calmer un mal de gorge. Ses antioxydants vous aideront à lutter efficacement contre le rhume de l'hiver. Le citron est un agrume aux propriétés antibactériennes et antivirales et il stimule le système immunitaire...parfait en cas de refroidissement. Le thym est un anti-infectieux, capable de lutter contre les affections respiratoires . Il est connu pour calmer les quintes de toux Grâce au gingérol qu'il contient, le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti inflammatoires. Les 4 éléments réunis feront un petit remède de grand mère qui aidera à passer le cap naturellement...

Le golden syrup qu'est ce que c'est ? Indispensable de la cuisine british, le golden syrup est une de ces originalités. Il s'agit d'un sirop de sucre souvent fait avec les résidus de canne à sucre mais qu'on peut aussi préparer à la maison avec du sucre blanc traditionnel.

Avez-vous envie de préparer une recette de sirop de miel fait maison ? Cuisinez en suivant cette recette de sirop et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de msemen ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

(mini-crêpes farcies à l’orientale)

Vous cherchez une recette de beignets de ricotta à l’orange et au miel. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Dessert aux fruits cuits dans un sirop léger.

Atr ou ater, sirop de sucre léger pour pâtisseries orientales

Une recette très simple pour des coings parfumés