Recettes de fleurs et de gâteau

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas.

Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Idées de recettes de fleurs et de gâteau des Gourmets

Tartelette citron et rose du jardin
Tartelette citron et rose du jardin

Amande et Basilic  -  Une recette de tartelette vegan au citron et aux roses du jardin absolument exceptionnelle. La gourmandise de la tartelette citron associée au bouquet floral de la rose de Damas est juste un délice à réitérer le plus souvent possible.

Entremet garden mojito
Entremet garden mojito

L'entracte gourmand  -  Citron vert - menthe - fraise. Cette année, pour Pâques, j'ai voulu un entremet printanier, ensoleillé, fleuri, et plein de fraîcheur... Mon Garden Mojito est composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe. J'ai réalisé cet entremet pour Pâques, mais vous pouvez le faire pour toutes autres occasions.

Bûche Sakura cerises et fleurs de cerisier
Bûche sakura cerises et fleurs de cerisier

Empreinte Sucree  -  La recette de la bûche Sakura de Sébastien Bouillet. Elle est composée d’une mousse infusée avec un thé aux fleurs de cerisier, d'un croustillant gianduja et d'un insert biscuit pistache et compotée de griottes.

Peanut butter & jelly cake
Peanut butter & jelly cake

Encore une lichette  -  Envie de Peanut butter & jelly cake ? Découvrez cette recette de peanut butter et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Moelleux nid de Pâques au citron
Moelleux nid de pâques au citron

Graine de faim kely  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux nid de pâques au citron.

Layer cake au lemon curd et chantilly
Layer cake au lemon curd et chantilly

Emilie Sweetness  -  Envie de Layer cake au lemon curd et chantilly ? Découvrez cette recette de citron et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Number cake
Number cake

auxdelicesdupalais  -  Un gâteau d'anniversaire très tendance.

Cupcakes aux fleurs de sureau et au fudge caramel
Cupcakes aux fleurs de sureau et au fudge caramel

Graine de faim kely  -  Vous cherchez une recette de cupcakes aux fleurs de sureau et au fudge caramel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits « Pot de fleurs  de la Fête des Mères
Petits « pot de fleurs  de la fête des mères

cookerei  -  Des petits pots de fleurs au chocolat et décorés de pâte à sucre : un joli cadeau pour la fête des mères !

Gâteau en pâte à sucre chocolat framboise
Gâteau en pâte à sucre chocolat framboise

Cuisine moi un mouton  -  Voici mon premier gâteau en pâte à sucre ! A l'intérieur du chocolat et de la framboise !

Gâteau mousseux aux framboises
Gâteau mousseux aux framboises

kilometre-0  -  Si vous avez encore des framboises de l'automne dernier au congélateur, il est temps de les utiliser.

Cake de polenta au citron et ganache sureau chocolat blanc
Cake de polenta au citron et ganache sureau chocolat blanc

In the mood for food  -  Ce cake de polenta au citron et ganache sureau chocolat blanc est parfait avec un verre de thé glacé !

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A ne pas manquer !

Une recette de fleurs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Les Gourmands disent  -  Pour faire évoluer nos recettes, nous regardons dans nos placards nos différentes épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison. C’est ainsi que tout naturellement nous avons choisi l’ail des ours pour cette poêlée de supions.

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