Tarte au potiron ou pumpkin pie pour Thanksgiving et Halloween

Tarte au potiron

Name: Tarte au potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: citrouille
Ingredients: Pour la pâte:; 130 g de beurre doux froid coupé en petits dés; 215 g de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 6.5 cl d’eau froide; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 oeuf battu (pour la dorure); Pour la garniture :; 3 oeufs; 1 jaune d’oeuf; 120 g de sucre brun (115 g de sucre en poudre + 5 g de mélasse); 12 cl de sirop d’érable; 35 cl de crème liquide; 420 g de purée de citrouille ou de potiron; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre

The Happy Cooking Friends

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte:

130 g de beurre doux froid coupé en petits dés

215 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

6.5 cl d’eau froide

1 cuillère à café de jus de citron

1 oeuf battu (pour la dorure)

Pour la garniture :

3 oeufs

1 jaune d’oeuf

120 g de sucre brun (115 g de sucre en poudre + 5 g de mélasse)

12 cl de sirop d’érable

35 cl de crème liquide

420 g de purée de citrouille ou de potiron

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J’adore cette tarte car elle nous plonge directement dans l’ambiance de Noël et les saveurs de l’automne avec la cannelle, la citrouille, la noix de muscade…en plus ca me rappelle les States. Pour la recette j’ai utilisé celle du livre "New York : Les recettes cultes" de Marc Grossman et je dois avouer que le résultat est plutôt très satisfaisant. Voilà, à vous maintenant de tester et de vous régaler !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 02/12/14 - Mise à jour le 03/10/24 .

Accord mets et musique

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On prépare cette recette en écoutant Sting - Shape of My Heart

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