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Arroser une volaille pendant la cuisson pour éviter le dessèchement.

Arroser une volaille pendant la cuisson

Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
Chef Simon Chef Simon
Facile
3

Ingrédients

Technique valable pour toutes volaille
chapon
dinde
poulet
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

Quelle soit farcie ou non, il est important de toujours bien arroser une volaille pendant la cuisson au four pour éviter le dessèchement et obtenir un bon jus corsé.

Plus la volaille sera grosse, plus le temps de cuisson sera long et plus cette opération devra être répétée.

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Recette ajoutée le 26/11/18  - Mise à jour le 07/12/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Arroser une volaille pendant la cuisson

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On écoute "Pink Floyd", "Echoes Live at Pompeii", parce qu'il faut savoir prendre son temps.

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Aux foies de volailles.
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