Des recettes au lait au lait

Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.

Millet au lait et chocolat, fruits frais, Milk-shake aux oréos, Lassi exotique, etc. : vive les recettes de lait !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/07/2013.

Recettes et techniques du Chef

Pains au lait
Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !
3 commentaires - 5 coups de coeur
Semoule au lait de coco
Accompagnée d'un coulis de cerise.
2 commentaires - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Millet au lait et chocolat, fruits frais
Flobonneschoses - Un dessert bien rafraîchissant au millet, au chocolat et aux fruits frais !
Milk-shake aux oréos
Adeline - Une recette toute en simplicité et en gourmandise.
Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot
Comme Une Envie de Douceur - Ce petit dessert est sans prétention, léger, facile et rapide à réaliser. Le plus dur est d'attendre que la crème prenne pour y goûter.
Lassi exotique
smat de lalla - Épater la galerie avec ce mélange de saveurs exotiques. Il ne se contente pas seulement de ravir les papilles, il est aussi simple à réaliser. Et ce qui fait toute la différence dans ce lassi c'est la cuillère à soupe de lait concentré sucré et le safran Thiercelin.
Crème bavaroise aux fruits rouges
kilometre-0 - Sur les traces de Chef Simon !

Autres recettes

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A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

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Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Galette des rois noisette et pâte à tartiner

Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique ! Sous son coeur traditionnel de feuilletage croustillant, la belle croustillante cache une saveur inédite et rafraîchissante dans cet océan d’amande de … Noisette ! On enfonce le clou et on ajoute une dose d’indécence avec de la pâte à tartiner. Une pure gourmandise !

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Lait frais, entier, demi-écrémé, écrémé le quel choisir ?

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Adoucir une sauce.

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Passez donc le bac chocolat, un bac des plus gourmands.

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Faites le plein d'énergie avec l'un des fruits exotiques les plus consommés.

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un dessert/boisson/glacé à la fraise

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Petits pains ultra moelleux et légers.

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Manger un macaron, c'est faire un tout petit excès sans avoir le sentiment de commettre un péché de gourmandise. Et le chocolat est la meilleure des gourmandises.

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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.