Pêche pochée à la mélisse et zestes de citron vert : un dessert d’été tout en fraîcheur et en légèreté. Qu’elle soit blanche, jaune ou de vigne, la pêche révèle ici toute sa douceur et son parfum délicat, relevés par les notes acidulées du citron vert et les arômes subtils de la mélisse.
Source de vitamines et de gourmandise, cette recette légère et désaltérante met à l’honneur le fruit star de la saison. À déguster bien frais, seul ou accompagné d’un nuage de yaourt, d’un sorbet ou de quelques éclats d’amandes grillées.
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Un viognier floral ou une eau plate infusée à la mélisse exalte la tendresse de la pêche pochée et prolonge ses arômes délicats et herbacés en bouche.
pimprenelle partage également ces recettes.
Aujourd’hui je vous propose une recette de cake menthe citron vert, une recette de Yann Couvreur. C’est un cake délicieux, fondant et bien rafraîchissant. Le sirop imbibant le cake à la sortie du four donne à ce cake une petite touche d’acidité en plus !
Comme tous les cakes, il est encore meilleur après une nuit de repos emballé dans du film alimentaire. Un gâteau idéal pour la saison d’été. Parfait en toute occasion ce cake est un vrai bonheur. Je n’aime pas trop les glaçages, j’ai donc laissé le cake sans faire cette étape qui n’est pas indispensable.
Voici une crêpe sucrée qui se transforme en véritable dessert d’été. Quelques mûres fraîchement cueillies suffisent à sublimer cette douceur toute simple, en lui apportant une touche acidulée et fruitée irrésistible.
On l’accompagne d’une cuillerée de crème montée façon chantilly pour plus de gourmandise, et d’une touche de menthe fraîche pour la fraîcheur. Une idée facile, rapide, mais qui fait toujours son petit effet à l’assiette.
Aujourd’hui je vous partage une recette ultra gourmande, un dessert traditionnel de la cuisine italienne, à base de crème, de sucre et gélatine. Des cerises au sirop faites l’année dernière car cette année pas de cerises sur l’arbre, termine cette recette mais vous pouvez tout aussi bien les remplacer par des framboises qui se marient très bien avec la pistache. Un entremet qui peut se préparer la veille sans problème !
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