Cette grande salade composée réunit melon, pastèque, concombre, pomme, ananas et céleri pour un résultat à la fois croquant, juteux et coloré. La feta émiettée et les olives noires apportent une touche salée qui se marie parfaitement avec la douceur des fruits. Un filet d'huile d'olive, un peu de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche suffisent à tout sublimer. Idéale pour un déjeuner estival sans allumer le four.
Voir la recetteVous pouvez couper les fruits et légumes une heure avant de servir, mais ajoutez la feta, l'assaisonnement et la coriandre au dernier moment seulement. Le sel fait rendre de l'eau aux fruits et ramollit l'ensemble si la salade attend trop longtemps.
Une burrata égouttée ou un chèvre frais en petits morceaux apportent la même touche crémeuse et légèrement acidulée. Vous pouvez aussi opter pour de la ricotta si vous préférez un goût plus doux.
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On écoute Bob Dylan / Keith Richards / Ron Wood - Blowin' In The Wind (Live Aid 1985)
Un rosé de Provence bien frais mettra en valeur la fraîcheur fruitée de cette salade estivale, tout comme une eau pétillante infusée à la menthe et au concombre.
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Pour changer des smoothies pourquoi ne pas faire des bâtonnets glacés aux fruits ? Une recette toute simple, à faire avec les fruits que vous aimez mais aussi bien pratique quand il reste quelques fruits dans la corbeille à fruits ou d'une recette. Il vous suffira d'avoir des petits moules à esquimaux (on en trouve partout pour environ 1 euro) et le tour est joué !
Une bonne salade de fruits parce qu'avec cette chaleur rien de mieux pour terminer un repas de façon gourmande et légère.... J'adore ces grosses mûres dont j'ai oublié le nom car elles ont un goût bien sucré. De belles couleurs pour une gourmandise fruitée.
Melon curd ou crème de melon. Vous connaissez le lemon curd ? Aujourd'hui je vous propose de réaliser le melon curd, c'est doux, parfumé, rien à voir avec une confiture.
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