Melon curd ou crème de melon. Vous connaissez le lemon curd ? Aujourd'hui je vous propose de réaliser le melon curd, c'est doux, parfumé, rien à voir avec une confiture.
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On écoute Nick Cave & Warren Ellis - Les Cerfs
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Un beurre de rhubarbe (curd à la rhubarbe), bien onctueux et gourmand.
Crème de cerises. Encore un curd, à la cerise cette fois, pour une gourmandise assurée.
Au robot cuiseur
Une crème acidulée parfaite pour les desserts.
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