Si on cassait la croûte ?

Le pain, un incontournable de notre quotidien.

Faire son pain, Pain au sarrasin, quinoa et graines, Pain au beurre antillais, etc. : vive les recettes de pain !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/05/2014.

Recettes et techniques du Chef

Faire son pain
Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.
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Recettes des Gourmets

Délicieux pain sans pétrissage aux olives
Cuisine Culinaire - Recette pain pain cocotte sans pétrissage aux olives. Facile et inratable.
Buns maison
Recettes du Chef - Faire son pain pour hamburger, voici une recette très simple des buns maison.
Pain au sarrasin, quinoa et graines
Rosenoisettes - Ce pain tout comme les pains sans gluten est assez dense, humide et gourmand en bouche. Je l'ai surtout apprécié avec de bonnes tartines de pâte à tartiner.
Pain de mie
Marie Duclain - Recette sans Gluten. Les conseils de Françoise : ce pain de mie sans gluten se conserve jusqu’à 3 jours sans problème. Mettez-le dans un sac en papier ou un linge mais évitez le plastique qui le fait moisir. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, tranchez-le et mettez-le au congélateur et vous le sortirez au fur et à mesure de vos besoins.
Pain au beurre antillais
Dans mon nid - Avec ou sans Kitchen Aid.
Pão de queijo
Cooking Fée Lili - Les petits pains au fromage brésiliens.
Pain de mie complet aux 5 céréales bio
kaderick - Une recette saine du pain de mie complet aux 5 céréales bio, sésame, lin, graines de tournesol, amarante et graines de pavot pour un petit déjeuner sain et bon.

Autres recettes

Voir aussi

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Matlouh

A l'occasion du ramadan je vous emmène pour un voyage culinaire en Algérie avec cette recette de pain à base de farine et de semoule fine appelé matlouh. Ce pain est traditionnellement cuit dans un tajine en fonte mais pour nous ce sera une cuisson au four.

La farine produits
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Faire son pain pratique
Faire son pain

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

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Ce week-end c'est mission boulange !

L'odeur du bon pain frais à la maison.

Une bonne année commence par un bon petit déj' recettes
Une bonne année commence par un bon petit déj'

Pour attaquer l'année en douceur.

Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson technique
Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson

Pour un petit déjeuner à la française.

Pain aux olives technique
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées recette
Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées

Une recette familiale à faire avec un reste de purée de pomme de terre (ou faire de la purée exprès pour les croquettes ) , un délice fondant et parfumé

Muffins surimi olives feta recette
Muffins surimi olives feta

Vous pouvez bien sur les servir aussi pour l'apéritif.

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Pain de campagne à la farine de seigle

Recette de boulangerie

Makatsia coco recette
Makatsia coco

Une belle recette malgache , un petit pain moelleux parfumé à la noix de coco

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Les petits pains

De bons petits pains moelleux et croustillants à l'extérieur ...miam miam!

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Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Des rillettes à tartiner
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Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.