Si on cassait la croûte ?

Name: Si on cassait la croûte ?
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: pain; fait maison

Le pain, un incontournable de notre quotidien.

Le pain est un aliment incontournable dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il occupe une place centrale dans de nombreux repas. Consommé seul, en accompagnement d'autres plats ou utilisé comme base pour des sandwichs, il peut être utilisé de nombreuses manières.

Il existe une multitude de variétés de pain, du pain blanc classique aux pains complets, aux pains aux céréales, aux pains sans gluten, et bien d'autres encore. A vous de choisir celui qui fera votre bonheur aujourd'hui !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pain au lard

C'est toujours agréable de varier le pain pour les sandwiches comme pour les toasts.

Pain sur poolish

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte à pain
3. Façonner le pain et cuire

Pain bis ou complet

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150

Recettes des Gourmets

Délicieux pain sans pétrissage aux olives

Cuisine Culinaire

Comme j’aime beaucoup les olives, cette fois-ci j’ai fait un pain sans pétrissage aux olives. C’est simple : même recette de base du pain sans pétrissage en cocotte, avec en plus des olives incorporées dans la pâte et deux petites autres modifications : j’ai doublé la quantité de la levure et évidemment j’ai pas rajouté de sel à cause des olives. Facile et inratable.