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Cookies aux pralines roses et chocolat blanc
Cookies aux pralines roses et chocolat blanc

J'ai dit blanc le chocolat...

Un chocolat qui apporte sa douceur dans des mousses, gâteaux et confiseries.

Fabriqué à partir de beurre de cacao, de sucre et de lait, le chocolat blanc apporte une saveur douce et crémeuse à de nombreuses pâtisseries.

Il est employé dans la fabrication de ganaches, de truffes, de cakes et de biscuits mais peut aussi être utilisé comme glaçage pour les gâteaux et les cupcakes.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef Simon

Samoussas framboises chocolat blanc
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Chef Simon Chef Simon
Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !
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Tablage du chocolat blanc
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Chef Simon Chef Simon
Tablage au bain-marie.
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Tablage du chocolat blanc au mycryo
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Chef Simon Chef Simon
Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.
Mousse chocolat blanc
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Chef Simon Chef Simon
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Publié le 15 septembre 2013 à 17h52, Modifié le 28 octobre 2025 à 15h00

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