Spaghetti à la poutargue comme en Sardaigne

Spaghetti alla Bottarga

Name: Spaghetti alla Bottarga
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine du monde
Ingredients: 450 g de spaghetti; 5 gousses d'ail coupées en fines tranches; 3 càs de boutargue râpée; ½ càc de flocons de piment rouge; 4 càs d'huile d'olive; jus d'un ½ citron; persil frais haché

Clementine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

450 g de spaghetti

5 gousses d'ail coupées en fines tranches

3 cas de boutargue râpée

0.5 càc de flocons de piment rouge

4 cas d'huile d'olive

jus d'un ½ citron

persil frais haché

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les spaghetti alla bottarga sont un plat typiquement italien de pâtes servies avec des oeufs de poisson salés et séchés appelés poutargue. Pour une totale réussite, n'ayez pas peur d'être généreux dans vos portions de piment, d'ail, de poutargue et de persil.

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Recette ajoutée le 24/11/23 - Mise à jour le 21/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Spaghetti alla Bottarga

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On écoute 'Il Tuo Baci' - Cyril Giroux Cover by Carlotta

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et minéral comme un Vermentino ou une eau pétillante apportent fraîcheur et légèreté pour sublimer la richesse de la bottarga et l'intensité des pâtes.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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