Name: Spaghetti alla carbonara à l’italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: carbonara
Ingredients: 200 g de spaghetti; 50 g environ de pancetta (ou à défaut des lardons de bonne qualité); 1 œuf entier; 2 jaunes (extra frais); 6 cuil. à soupe de parmesan râpé; huile d’olive; sel et poivre noir du moulin

Spaghetti alla carbonara à l’italienne

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Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g de spaghetti

50 g environ de pancetta (ou à défaut des lardons de bonne qualité)

1 œuf entier

2 jaunes (extra frais)

6 cuil. à soupe de parmesan râpé

huile d’olive

sel et poivre noir du moulin

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Préparation de la recette

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole (au moins 2 litres).

Pendant ce temps, couper la pancetta en dés et la faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Dès qu’elles colore, baisser le feu et laisser dorer pendant une dizaine de minutes (les dès de pancetta doivent devenir croustillants sans brûler).

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette des spaghetti - ou toute autres pâtes longues de votre choix - à la vraie sauce carbonara italienne

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carbonara oeuf pancetta parmesan spaghetti

Publié le 6 mars 2014 à 17h27, Modifié le 25 octobre 2018 à 14h32

Accord mets et musique

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