Name: Spaghetti alla carbonara à l’italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: carbonara
Ingredients: 200 g de spaghetti; 50 g environ de pancetta (ou à défaut des lardons de bonne qualité); 1 œuf entier; 2 jaunes (extra frais); 6 cuil. à soupe de parmesan râpé; huile d’olive; sel et poivre noir du moulin

Spaghetti alla carbonara à l’italienne

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

200 g de spaghetti

50 g environ de pancetta (ou à défaut des lardons de bonne qualité)

1 œuf entier

2 jaunes (extra frais)

6 cuil. à soupe de parmesan râpé

huile d’olive

sel et poivre noir du moulin

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Préparation de la recette

1Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole (au moins 2 litres).

2 Pendant ce temps, couper la pancetta en dés et la faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

3 Dès qu’elles colore, baisser le feu et laisser dorer pendant une dizaine de minutes (les dès de pancetta doivent devenir croustillants sans brûler).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette des spaghetti - ou toute autres pâtes longues de votre choix - à la vraie sauce carbonara italienne

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carbonara oeuf pancetta parmesan spaghetti

Publié le 6 mars 2014 à 17h27, Modifié le 25 octobre 2018 à 14h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Spaghetti alla carbonara à l’italienne

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Une musique partagée par Piratage Culinaire pour accompagner une recette d'one pot pasta à la carbonara.

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