Gâteau au yaourt grec sans farine et peu sucré

Gâteau moelleux au yaourt grec

Name: Gâteau moelleux au yaourt grec
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: yaourt grec
Ingredients: 350 g de yaourt à la grecque; 50 g de cassonade (ou stevia); 4 œufs; 40 g de Maïzena; ½ sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 citron pour le zeste; 1 cs de sucre glace

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Mariatotal

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

350 g de yaourt à la grecque

50 g de cassonade (ou stevia)

4 œufs

40 g de Maïzena

½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 citron pour le zeste

1 cs de sucre glace

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Préparation de la recette

Séparez les jaunes et les blancs d'œufs. Mélangez la Maïzena à la levure chimique et râpez le zeste de citron dessus. Fouettez les jaunes avec le sucre pendant environ deux minutes au fouet électrique. Quand ils ont doublé de volume, ajoutez doucement la Maïzena mélangée à la levure chimique et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien absorbé.

Incorporez le yaourt et fouettez toujours jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Mes pots de yaourt étaient de 150 g. J'en ai donc utilisé deux et un petit suisse pour obtenir 310 g.

Chemisez un moule de 20 cm de diam. (ou carré) avec du papier cuisson. Préchauffez le four à 160° (th. 5,5).

Montez les blancs en neige (avec une pincée de sel) et incorporez-les délicatement à la préparation jaunes-yaourt, en soulevant la masse et en laissant même quelques morceaux de blancs.

Versez dans le moule et enfournez 45 min. Laissez refroidir 5 min dans le four porte ouverte. Saupoudrez de sucre glace avant de servir (facultatif). Faites-le au dernier moment, car le sucre glace est vite absorbé par le gâteau.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau sans farine et peu sucré, d'une fraîcheur absolue, ne vous restera pas sur l'estomac. Il est voisin du gâteau au fromage blanc, en encore plus léger. Après les périodes de fêtes ou pendant l'été, voici une gourmandise à adopter sans réserve !

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cassonade levure chimique maïzena oeuf stevia yaourt grec

Publié le 1 juillet 2024 à 17h19, Modifié le 2 juillet 2024 à 09h55

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