Gâteau à la rhubarbe et au yaourt grec

Une tarte qui marie subtilement le fruité des poires et le fondant du Chaource ! Pour alléger la recette originale, j’ai troqué la pâte feuilletée contre une pâte brisée croustillante, préparée avec du yaourt grec. Résultat : une base légère, savoureuse et pleine de caractère.

Le contraste entre le sucré des poires et le crémeux du fromage en fait une tarte raffinée, idéale pour une entrée ou un dîner gourmand avec une salade croquante.

Au moment de Noël, je fais beaucoup de petits gâteaux, écris les recettes en vue de leur publication sur le blog mais je me rends compte qu’ensuite, vu le nombre, je ne publie pas tout immédiatement. Bon là, c’est le moins qu’on puisse dire car c’est en recherchant dans mes brouillons si j’avais une recette toute prête pour Christine, marraine de la foodista de décembre, que j’ai retrouvé cette belle recette de sablés de Noël à l’orange que j’avais prise sur le très beau blog de Jackie Jackie cuisine juste avant Noël 2021.

Ils ont attendu bien sagement mais à quelques jours de Noël, ils vous inspireront peut-être comme moi ils m’avaient inspirée. Je les ai parfumés à l'orange.

Voici un gâteau facile à faire. En été, j’aime bien faire des gâteaux aux fruits. J’ai sorti quelques framboises du congélateur mais vous pouvez aussi mettre d’autres fruits.