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Cake aux olives et jambon blanc
Cake aux olives et jambon blanc

Cake aux olives et jambon blanc

Mariatotal Mariatotal
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 12 personnes
225 g de farine
4 œufs
200 grammes de talon de jambon
100 g (15) d’olives vertes farcies aux poivrons
75 g de fromage râpé
10 cl d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
1 sachet (11 g) de levure chimique
2 cc de thym
Poivre du moulin
Moule à cake d'environ 24 centimètres, papier cuisson
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le talon de jambon en dés et les olives vertes dénoyautées (ce n'est pas grave si elles ne sont pas farcies aux poivrons) en trois ou quatre rondelles.
2Huilez un moule à cake avec un morceau de papier absorbant et chemisez-le de papier cuisson. Puis repassez le papier absorbant huilé dans le papier cuisson. , puis retournez le papier pour que les deux faces soient huilées.
3Préchauffez le four à 180° (th. 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les œufs, l'huile et le vin blanc. Poivrez copieusement. Salez peu ou pas (compte tenu du jambon, des olives et du fromage).
4Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajoutez le fromage et le thym. Mélangez encore et incorporez le jambon et les olives en dernier. Mélangez à nouveau.
5Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 min. N'hésitez pas à joindre un ramequin rempli d'eau dans le four pour que le cake soit moelleux.
6Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le cake, qui doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson 2 ou 3 min. Sortez-le du four, laissez refroidir, placez en attente au réfrigérateur.
7Pour servir, démoulez et découpez le cake en tranches avec un bon couteau de boucher, bien aiguisé, de façon à ne pas abîmer les cubes de jambon. Servez à température ambiante.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Facile à cuisiner à l'avance pour un apéritif convivial, c'est un classique des classiques qui plaît au plus grand nombre. Une recette toujours utiles à garder dans ses archives. Évidemment, toutes les déclinaisons sont envisageables : chorizo, feta, olives noires, tomates confites, basilic, etc.

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Recette ajoutée le 01/10/22 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner la recette Pettole.

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