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Utiliser une corne pour récupérer les restes de crème ou d'appareil sur les parois d'un récipient.
En cuisine rien ne se perd c'est connu. On va donc corner les récipients ayant contenu des préparations comme de la crème patissière ou un appareil à bavarois, de la pate à gateaux... toutes ces préparations qui ont la facheuse tendance à adhérer sur les parois. Cette opération se pratique avec une corne en plastique souple (photo ci-dessus) ou une spatule en silicone.
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.
Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.
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