Glace à la confiture de lait

Le granité à la pastèque, c'est l'essence même des grandes chaleurs capturée dans un verre. Ce dessert glacé d'une simplicité désarmante transforme le fruit le plus estival qui soit en une préparation cristalline, légère et profondément rafraîchissante. La menthe fraîche vient rehausser la douceur naturelle de la pastèque d'une touche herbacée qui fait toute la différence. C'est le genre de recette que l'on prépare presque sans y penser et qui suscite invariablement l'enthousiasme de toute la table.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, quelques gouttes de jus de citron vert ajoutées au sirop apporteront une belle vivacité acidulée qui contraste délicieusement avec le sucre. On peut aussi remplacer la menthe par du basilic pour une version plus surprenante, ou glisser une pointe de fleur d'oranger pour une note orientale très séduisante. Servi dans des coupes givrées ou directement dans l'écorce évidée de la pastèque pour l'effet visuel, ce granité accompagne à merveille un repas estival léger ou conclut un barbecue sur une note de fraîcheur absolue. Il se conserve très bien au congélateur, à condition de le gratter régulièrement à la fourchette pour conserver cette texture granuleuse et aérienne qui fait tout son charme.

Des beignets de banane fourrés à la dulce de leche (confiture de lait), une recette hyper facile mais surtout idéale pour le goûter des enfants ou le brunch familial dominical. Une recette qui nous vient du Brésil. Il faut un temps de repos au congélateur afin que les bananes tiennent durant la friture.

Voici un délicieux mocktail cubain très répandue dans le monde. Le virgin mojito à la menthe et au citron vert est une boisson désaltérante et rafraîchissante, la plus consommée durant la saison estivale mais pas que. Comme un mojito sans alcool ! On peut en effet la préparer en hiver durant les fêtes pour terminer l'année en beauté.