Name: Cookies light au sarazin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: biscuits
Ingredients: 1 pot de yaourt; 220g de farine de sarrasin; 1 oeuf; 120g de sucre ou édulcorant; 1/2 sachet de levure chimique; de l'arôme vanille; 1 cuillère à café d'expresso en poudre; des pépites de chocolat, des fruits secs concassés....

Cookies light au sarazin

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Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 pot de yaourt

220g de farine de sarrasin

1 oeuf

120g de sucre ou édulcorant

1/2 sachet de levure chimique

de l'arôme vanille

1 cuillère à café d'expresso en poudre

des pépites de chocolat, des fruits secs concassés....

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Préparation de la recette

Dans un cul de poule, mélangez le yaourt au sucre.

Ajoutez l’œuf et les arômes : café et vanille.

Mélangez jusqu'à obtenir un appareil crémeux.

Incorporez la farine et la levure, si possible tamisées pour éviter les grumeaux.

Intégrez ensuite les fruits secs, les pépites de chocolat.

La farine de sarrasin desséchant pas mal la texture des pâtes, vous n'aurez pas forcément besoin de rajouter de la farine pour que l'appareil se décolle bien des bords du saladier.

Il ne reste plus qu'à former des boules dans le creux de la main et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four préchauffé à 150° pour 20/25 minutes.

Les cookies restent tendres au milieu.

Laissez-les encore quelques instants sur la plaque, ils se décolleront tout seuls.

Avant de les stocker dans une boite hermétique, posez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.