Tartelettes chocolat noir et framboises fraîches

Tartelettes chocolat framboises

Name: Tartelettes chocolat framboises
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: tartelette
Ingredients: 210 g de farine; 90 g de sucre glace; 25 g de cacao non sucré; 30 g de poudre d'amande; 2 g de sel; un œuf; 200 g de crème liquide à 35%; 190 g de chocolat noir de couverture; 30 g de beurre; Pour le montage : environ 250 g de framboises fraîches

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte sucrée cacao

210 g de farine

90 g de sucre glace

25 g de cacao non sucré

30 g de poudre d'amande

2 g de sel

1 œuf

Pour la ganache chocolat

200 g de crème liquide à 35%

190 g de chocolat noir de couverture

30 g de beurre

Pour le montage : environ 250 g de framboises fraîches

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans cette recette de tartelettes chocolat framboises, j'ai opté pour une pâte sucrée au cacao, (une première pour moi), une bonne ganache chocolat noir et des framboises fraîches, bref simplicité ! Un délice pour les papilles, les votres et celles de vos heureux invités.

Voir la recette

chocolat coeur dessert framboises gourmandises goûter pâtisserie saint-valentin tartelette

Publié le 21 février 2023 à 16h02, Modifié le 23 janvier 2025 à 11h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes chocolat framboises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale et on écoute Elton John - Don't Go Breaking My Heart

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger ou une infusion de fruits rouges met en valeur l'alliance parfaite entre le chocolat riche et la fraîcheur acidulée des framboises.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Rose romantique et rouge passion

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes de Clairette partage également ces recettes.

Cobbler fraises et rhubarbe

Recettes de Clairette

Le cobbler ce n'est ni plus ni moins que la version américaine du crumble. Sauf qu'au lieu d'émietter la pâte par dessus on la met en une couche ou un décor en plusieurs pièces. Bref, de la pure gourmandise.

A la maison, il a été englouti en quelques minutes au goûter !

Cookies tiramisu

Recettes de Clairette

Cookies ou tiramisu ? Pourquoi choisir quand on peut savourer les deux en une seule bouchée ! Voici une version fondante et parfumée qui marie la douceur du biscuit moelleux au café à une garniture onctueuse au mascarpone, le tout relevé d’un nuage de cacao. Une fusion irrésistible pour les amateurs de douceurs réconfortantes.

Biscuits farceurs à la châtaigne

Recettes de Clairette

J'avoue que j'ai fait quelques recherches pour trouver l’origine de ces petits biscuits mais j'ai fait chou blanc. Ils semblent sortir tout droit d'un vieux grimoire et viennent probablement d'Ardèche, alors les ardéchois si vous me lisez, veuillez éclairer ma lanterne !

J'ai choisi de pocher moi même mes châtaignes dans le sirop car je trouve que celles du commerce sont trop sucrées à mon goût !