Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine

Name: Le saumon fait des merveilles dans de nombreuses recettes de cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: saumon

Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Meilleures recettes de saumon et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de saumon et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poke bowl au saumon teriyaki

Le Chameau Bleu

A défaut d’être à Hawaii, voilà notre version du poke bowl pour bien démarrer la semaine. Ce plat hawaïen est un peu à la croisée de différentes influences culinaires. Influences japonaises avec une ressemblance au Chirashi et la présence de riz vinaigré. On retrouve également des influences péruviennes avec le poisson mariné qui rappelle les ceviches.

Roulés de truite fumée aux courgettes et au fromage frais

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Facile et beau ! J’ai mis de la farine de petit épeautre, plus gustative mais tout autre farine fonctionnera bien. J’ai remplacé le boursin ail et fines herbes par la version ciboulette échalotes, j’ai mis 5 cs de lait frais entier à la place des 2 cs de crème et ai remplacé l’estragon par de la sarriette. Comme quoi, on peut s’éloigner des ingrédients sans que cela change la texture, il faut juste respecter l’équilibre entre liquide et solide. Vous pouvez remplacer 5 cl de liquide par 5 cl d’un autre liquide.

Pasta crémeuses aux poireaux protéinés

Amelia

Des pâtes, j’en fais au moins 1 fois par semaine (mes origines italiennes refont surface) ! Comme j’aime tester pleins de nouveaux goûts, je réalise (toutes les semaines) de nouvelles recettes de pastaaaaa. Vegan (ou omnivore), sans matières grasses ajoutées, ce plat complet apporte des protéines et concilie légumes et féculents, en bref, le repas parfait.

Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon

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Une salade toute simple au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur.

Roulé aux courgettes et au saumon

Jackie

Un roulé aux courgettes et au saumon que nous avons vraiment apprécié. J’ai eu tellement de courgettes au jardin que de les utiliser dans un roulé comme je l’ai déjà fait avec des épinards est une idée absolument gourmande.

Papillote de saumon à la sauce hollandaise

Plat et recette

Et trois autres idées savoureuses pour des repas légers : flan aux légumes fait sans crème, poisson à la bordelaise et fondue de poireaux aux lardons.

Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes

cuisine en folie

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune, l'un des vins les plus prestigieux qui nous vient du Jura.

Salade de pâtes, petits pois et saumon

Jonathan Murielle

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette vite faite bien faite de salade de pâtes (ici avec des farfalle) aux petits pois et au pavé de saumon. Une recette idéale pour le batch cooking.

Salade de lentilles blondes au saumon, pomme Granny Smith, tomates cerises

cuisine en folie

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette vitaminée, pleine de pep's, une touche de douceur, une touche d'acidulé et une savoureuse vinaigrette pour cette salade de lentilles blondes au saumon, pomme et tomates cerises.

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Dernières recettes de saumon et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saumon et de légumes qui changent !

Blanquette de saumon au lait de coco

Oh la gourmande

Je vous propose un nouveau plat de saumon, il est cuit avec de bons petits légumes, poireaux, carottes, champignon. Le lait de coco vient sublimer la sauce pour avoir un petit goût d'exotisme. Le tout est préparé au Cookéo pour un repas rapide, simple mais équilibré.

Saumon à l'estragon et à la fondue de poireaux

La Machine à Explorer

Voici une délicieuse recette de saumon délicatement parfumé à l'estragon, une recette toute en légèreté que vous pouvez accompagner de pommes de terre, de riz, ou tout autre légume de votre choix.

Lasagnes aux courgettes et saumon

Amelia

Les courgettes sont à l’honneur avec ces lasagnes réconfortantes et saines. Pour faire le pleins de protéines et de légumes, ce plat complet fera l’unanimité auprès de tous !

Saumon farci aux légumes et à la mozzarella

Mamyloumich

Envie de saumon farci aux légumes et à la mozzarella ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le hérisson de l'apéritif

Délicimô !

Vous cherchez une recette d'apéritif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte saumon, poireaux, épinards

Allergique Gourmand

Un tarte salée bio, sans oeufs ni gluten pour un délicieux dîner accompagnée d'une salade. Sans farine de blé, les farines de riz et de maïs et la fécule de maïs sont au rendez-vous !

Saumon à la crème d’oseille

Ma Cuisine et Vous

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Salade de quinoa aux légumes et rouleaux de courgettes au saumon

épicétout

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de quinoa aux légumes et rouleaux de courgettes au saumon ? Cuisinez en suivant cette recette de bowl et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Bowl saumon fumé, fromage de brebis

Popotte

Je vous propose aujourd'hui cette recette de Bowl toute simple et rapide.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

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Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !