Saumon à l'estragon et à la fondue de poireaux : Un plat raffiné et réconfortant qui associe le fondant du saumon, la douceur des poireaux et une sauce crémeuse délicatement parfumée à l’estragon. Le vinaigre balsamique blanc apporte une légère touche d’acidité qui équilibre la richesse de la crème.
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Le mariage du cabillaud, un poisson blanc à la chair délicate, et des carottes, à la saveur douce et légèrement sucrée apportent un équilibre agréable en bouche et un visuel attrayant.
Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine familiale. Cette version associe une farce de bœuf parfumée au persil, à la menthe et au concentré de tomates pour un plat généreux, léger et riche en saveurs. Une recette idéale pour profiter des courgettes de saison.
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