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Saumon et fêtes : toutes nos recettes

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.
Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Saumon et fêtes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Saumon et fêtes : les meilleures recettes des Gourmets

Tartare de st Jacques et saumon au gingembre
Bûche au saumon et aux crevettes
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar
Ceviche de saumon sauce vodka
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Verrines de mousse au saumon fumé et aux crevettes
Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre
Feuilletés apéritifs au saumon
Terrine aux deux saumons
Persillé de saumon en gelée de légumes
Saumon Wellington
Cake pops au saumon fumé
Cheesecake au saumon fumé et aneth
Koulibiac de saumon

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Saumon et fêtes : les dernières recettes des Gourmets

Pavé de saumon sauce aux agrumes
Carpaccio d'oranges au saumon sauvage fumé
Saumon fumé aux oignons, persil et citron vert
Terrine de saumon et crevettes au curry
Verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta

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Dômes de saumon fumé de Nadji
Saumon cuit au four, au citron, ail et moutarde de Sucreetepices
Fraîcheur de saumon aux pommes granny de Stella cuisine
Verrines avocat au citron vert et saumon fumé de Fleur jeanne
Mi-cuit de saumon au sésame de Docteur chocolatine
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort de Stéphane décotterd
Filets de saumon sauvage à la toscane de Clarisse en cuisine

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