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Saumon et saumon fumé : toutes nos recettes

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.
Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Recettes, techniques et vidéos de saumon et saumon fumé du Chef Simon

Saumon fumé au bois de hêtre
Saumon fumé au bois de hêtre
Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.
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Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé
Saumon saumuré et fumé à froid.
Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé
Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.
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Voir les recettes de saumon du Chef
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Saumon et saumon fumé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

A chacun sa version du tartare de saumon
Le saumon fumé est de toutes les fêtes
Le vendredi c'est poissonnerie
Tartare pour tous !
Le saumon fume et le hareng saur...
Un petit tour au bord de mer pour le weekend

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Saumon et saumon fumé : les meilleures recettes des Gourmets

Sauce à la moutarde Savora et à l’aneth
Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade
Verrines de mousse au saumon fumé et aux crevettes
Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre
Feuilletés apéritifs au saumon
Terrine aux deux saumons
Temarizushi d'Halloween au saumon
Quiche poireaux, saumon fumé à la ricotta
Oeufs brouillés au saumon
Cake pops au saumon fumé
Terrine aux 2 saumons
Cuillères apéritives au saumon fumé
Pâtes au saumon fumé
Terrine aux deux saumons
Fraîcheur de saumon aux pommes granny

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Saumon et saumon fumé : les dernières recettes des Gourmets

Carpaccio d'oranges au saumon sauvage fumé
Saumon fumé aux oignons, persil et citron vert
Verrines de saumon fumé et avocat à la ricotta
Mille feuilles de Grany Smith et saumon fumé
Tarte au fenouil, wakamé et saumon fumé

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Soupe nouilles soba et saumon fumé de Simple & gourmand
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort de Stéphane décotterd
Cake aux deux saumons de 4passionfood by dalila
Mousse surprise aux saumon fumé et aux asperges de Evelyne fournier
Tartinade de truite fumée de Petite cuillère et charentaises
Club sandwich toasté saumon, avocat, noix de pécan de Cuisine en folie
Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth de My parisian kitchen
Lasagnes aux deux saumons et mascarpone de Maryse & cocotte

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