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Petite crèmes de saumon fumé par Petit Navire
Petite crèmes de saumon fumé par Petit Navire

Petite crèmes de saumon fumé

Petit Navire Petit Navire
Difficulté moyenne
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
6 tranches de saumon fumé Grand Nord Norvégien
80 g d’œufs de saumon
3 œufs
600 g de crème fraîche épaisse fermière
15 cl de crémant
1 c. à soupe de graines de pavot
1 botte de ciboulette
1 botte d’aneth
1 botte de cerfeuil
6 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Sel et poivre du moulin
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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.
2Fouettez les œufs avec la crème puis délayez le tout avec le crémant. Incorporez les graines de pavot et assaisonnez.
3Répartissez les œufs de saumon dans le fond de six caquelons individuels ou ramequins. Versez l’appareil aux œufs par dessus et enfournez 20 minutes.
4Laissez complètement refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
5Effeuillez le cerfeuil et l’aneth. Ciselez la ciboulette. Mélangez les au dernier moment dans un saladier avec l’huile d’olive et assaisonnez.
6Servez les petites crème fraîches ou chaudes selon vos envies en les garnissant d’une belle tranche de saumon en chiffonnade et d’une petite touche de salade d’herbes.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous cherchez une recette de saumon fumé pour une entrée de fêtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

aneth cerfeuil ciboulette crème Petit Navire réveillon saumon saumon fumé
Publié le 19 décembre 2023 à 18h52, Modifié le 22 décembre 2023 à 08h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petite crèmes de saumon fumé

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