Entrée et makis : toutes nos recettes

Le classique maki saumon est un de mes préférés. Il est ici préparé avec du saumon fumé. Deux avantages au saumon fumé par rapport au saumon frais : pas de soucis de fraicheur du poisson et conservation plus longue du maki saumon. De plus, les réfractaires au poisson cru les apprécieront aussi !

Pour les fêtes, je vous propose d’ajouter un peu d’exotisme à votre apéritif avec ces california rolls au foie gras et au confit de figue. Les california rolls ce sont ces makis inversés où la feuille d’algue nori est à l’intérieur et le riz à l’extérieur.

Je voulais préparer des concombres autrement qu'en salade et j'étais partie sur des lasagnes et puis en cours de route, voyant mes tranches un peu étroites, j'ai changé d'avis et je me suis dit pourquoi pas des makis ? C'était une excellente idée! Très facile à faire et joliment présenté

Les makis font partie de ces plats qui semblent intimidants au premier abord mais qui deviennent vite une vraie source de satisfaction dès qu'on s'y essaie. Roulés dans leur feuille de nori croustillante, garnis d'un saumon soyeux et d'un riz subtilement vinaigré, ils transportent instantanément vers les comptoirs des restaurants japonais. Parfaits pour un apéritif convivial ou une entrée originale, ils séduisent aussi bien les petits que les grands et invitent naturellement à partager.

Le saumon peut être remplacé par du thon rouge, de la dorade ou même de l'avocat et du concombre pour des versions végétales tout aussi généreuses. Un peu de wasabi glissé à l'intérieur du rouleau avant de refermer apporte ce petit coup de chaleur qui réveille les papilles, à doser selon les envies. Côté dégustation, trempez chaque morceau dans la sauce soja avec parcimonie pour ne pas masquer la finesse du poisson, et pensez à humidifier légèrement le couteau entre chaque coupe pour obtenir des tranches nettes et régulières.

Voici une idée de recette pour épater votre famille ou vos amis : des makis méditerranéen.
Il s'agit d'une tranche de courgette qui enrobe du jambon de pays et une tranche de tomate séchée, le tout avec une touche de tapenade. On peut servir ce plat en entrée ou à l'apéritif. C'est aussi bon que beau....................
Alors, à vos tabliers !!!

Voici une recette très simple à réaliser et c’est trop sympa pour un apéro entre amis !

Voici une recette qui convient parfaitement à un apéritif dînatoire ou éventuellement à une entrée : des makis de courgette au Philadelphia et au saumon fumé...très original !