Mochi-clafoutis aux fruits

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Une version au thé vert japonais de ce gâteau hawaïen à la farine de riz gluant.

Ce 'shwe htamin' est une recette de Birmanie de riz gluant au sucre de palme non raffiné.