Religieuse et chocolat : toutes nos recettes

Ce weekend, encore un petit goûter chocolaté 🍫 pour ma petite tribu avec ces délicieuses religieuses au chocolat à ma façon ☺️ : Pas de crème au beurre entre les deux choux mais une chantilly mascarpone vanillée et un glaçage avec une ganache au chocolat... Et c'était trop trop bon ! 😋

Inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien tenu par un glacier napolitain. La recette est la même que pour l'éclair seule la présentation est différente. Composé d'un corps (gros choux) et d'une tête (petit choux).

Que diriez-vous de préparer une pâtisserie bien française ? La religieuse au chocolat mais en version sans gluten et sans lactose (ou sans lait).

Après le Paris Brest, j'ai voulu tester encore un classique de la pâtisserie. La religieuse, vous serez d’accord avec moi, elle se mange sans faim. J'ai eu un doute pour le glaçage, chocolat noir + un peu d'huile, c'est très bien pour les personnes qui n'ont pas de fondant, mais je dois avouer que c'est un peu dur à la dégustation, donc je vous conseille fortement le fondant. Pour la pâte à choux, j'ai repris la base de mon Paris Brest. Pour la crème au beurre, j'ai repris la base de mon Succès Noisettes Praliné. La base est faite pour 6 religieuses.

L'une des pâtisserie préférée des français ! Et si vous tentiez de les faire vous-même... pas si difficile !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de café pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Je me suis fixée des challenges en pâtisserie : réussir à faire certains desserts, tel que les éclairs, les macarons, les meringues...les religieuses. Celles-ci ne sont pas compliquées en soi, ce qui pose le plus de problème, à mon avis, est le dressage de la religieuse. Glacer le chou, sans que cela coule de tous les côtés, faire la crème de beurre sans qu'elle fonde,...c'est possible. Il faut pour cela bien suivre la recette à la lettre.