Sélection de recettes de tahini

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de tahini partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

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Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

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Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

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Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

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Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

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Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

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L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

herbes et épices

Une petite graine oléagineuse qui s'utilise partout en cuisine.

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Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

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