Name: Croquants aux amandes, olives et tomates séchées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: amandes
Ingredients: 200 g de farine; 2 œufs; 60 g d’amandes non émondées; 20 g de tomates séchées; 8 olives noires dénoyautées; thym; sel; 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Croquants aux amandes, olives et tomates séchées

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour une douzaine de croquants

200 g de farine

2 œufs

60 g d’amandes non émondées

20 g de tomates séchées

8 olives noires dénoyautées

thym

sel

1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Les croquants aux amandes sont de petits biscuits traditionnels, simples et délicieusement rustiques typiques du Sud de la France.

Voici une version salée de ces fameux croquants, aux amandes, olives et tomates séchées. Ils seront très appréciés pour l'apéritif servis avec un petit verre de vin bien frais ou un cocktail sans alcool.

Voir la recette

amandes apéritif apéritif dînatoire cuisine méditerranéenne olives tomates séchées

Publié le 21 mai 2025 à 14h51, Modifié le 23 mai 2025 à 08h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Croquants aux amandes, olives et tomates séchées

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Plaisir et Equilibre partage également ces recettes.

Cake aux mirabelles et aux amandes

Plaisir et Equilibre

Voici la racette d'un cake extrêmement savoureux car mes mirabelles étaient très sucrées, les amandes sur le dessus apportent du croquant et l’ajout de sucre Muscovado donne un petit goût de caramel délicieux ! Vivement le gouter ! A partager en famille ou à offrir aux amis les plus gourmands !

Bouchées apéritives de septembre

Plaisir et Equilibre

Vite réalisé pour apéro improvisé.

Concombre bang-bang de Jamie Oliver

Plaisir et Equilibre

Parce que la semaine s’annonce très chaude, je vous propose une salade très caliente du chef Jamie Oliver, qu’il nomme l’incroyable concombre bang-bang ! Jamie Oliver propose de la décliner aussi avec des carottes, des radis blancs ou roses.