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Socca à la caponata

Socca à la caponata

Préparation : 40 min Cuisson : 38 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Après quelques jours dans le sud-est, me voilà de retour avec une recette qui illustre bien la cuisine provençale. J’ai toujours de la farine de pois chiche dans mes placards que je réserve souvent à la confection de la cecina, cette belle galette de pois chiche découverte en Toscane (recette ici), c’est aussi la base de la socca niçoise qui est tout aussi délicieuse, ici accompagnée d’une caponata, bref une belle recette méditerranéenne !

Une recette ajoutée le 10/09/22  - Mise à jour le 23/11/22 .

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Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

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