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Caponata sicilienne au citron et basilic
Caponata sicilienne au citron et basilic

Caponata sicilienne au citron et basilic

Amande et Basilic Amande et Basilic
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 kg d’aubergine
300 g de tomates bien mûres
2 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
½ citron bio
100 g d’olives vertes
80 g de pignons de pin
60 g de raisins secs
1 petit bouquet de basilic
10 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de gro sel type Guérande
Sel et poivre du moulin
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette sicilienne pleine de soleil, la caponata d’aubergine. Savoureuse en bruschetta comme en antipasti, la caponata est la recette de l’été.

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Recette ajoutée le 10/08/20 .

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