Direction le soleil et la Sicile avec nos recettes de caponata

Caponata sicilienne
Il existe autant de variantes de caponata que de provinces siciliennes. Photo par Karen and Brad Emerson.

La caponata est un plat typique de la cuisine sicilienne à base d'aubergines frites, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres cuits dans du vinaigre et de l'huile d'olive. Elle se mange aussi bien chaude que froide et peut être servie à la fois comme antipasto déposée sur une bruschetta ou en accompagnement de grillades.

Il existe de nombreuses variantes de caponata. À Catane, par exemple on ajoute des poivrons tandis qu'à Trapani ce sont des amandes grillées qui se glissent dans la recette.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Caponata aux olives farcies et oeuf mollet
Caponata aux olives farcies et oeuf mollet

Silviaencuisine - Une recette complète idéale en été comme en hiver!

Caponata de poivrons et aubergines
Caponata de poivrons et aubergines

la conque d'or - Essayez cette recette de caponata et donnez votre avis en commentaire !

Caponata sicilienne d'aubergines
Caponata sicilienne d'aubergines

Jackie - On fait voyager les papilles vers la Sicile avec cette délicieuse caponata aux aubergines.

Caponata sicilienne au citron et basilic
Caponata sicilienne au citron et basilic

Amande et Basilic - Voici une recette sicilienne pleine de soleil, la caponata d’aubergine. Savoureuse en bruschetta comme en antipasti, la caponata est la recette de l’été.

Caponata à ma façon
Caponata à ma façon

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Caponata sicilienne
Caponata sicilienne

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de caponata sicilienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Caponata de pommes
Caponata de pommes

la conque d'or - Envie de Caponata de pommes ? Découvrez cette recette de caponata et donnez votre avis en commentaire !

Caponata à la sicilienne
Caponata à la sicilienne

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Caponata sicilienne
Caponata sicilienne

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Caponata
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Caponata sicilienne
Caponata sicilienne

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Pizza à la caponata
Pizza à la caponata

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