Caponata et poivrons : toutes nos recettes

Name: Direction le soleil et la Sicile avec nos recettes de caponata
Total time: 30 min
Cuisine: caponata

Il existe autant de variantes de caponata que de provinces siciliennes. Photo par Karen and Brad Emerson

La caponata est un plat typique de la cuisine sicilienne à base d'aubergines frites, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres cuits dans du vinaigre et de l'huile d'olive. Elle se mange aussi bien chaude que froide et peut être servie à la fois comme antipasto déposée sur une bruschetta ou en accompagnement de grillades.

Il existe de nombreuses variantes de caponata. À Catane, par exemple on ajoute des poivrons tandis qu'à Trapani ce sont des amandes grillées qui se glissent dans la recette.

À ne pas manquer !

Les poivrons

Voir tous les articles de caponata
Voir tous les articles de poivrons

Caponata et poivrons : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le poivron, un légume condiment

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Trois petits tours et puis s'en vont...

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Des recettes de raisins secs, secs, secs !

Voir toutes les sélections de recettes de caponata
Voir toutes les sélections de recettes de poivrons

Toutes les recettes de caponata et poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de caponata et poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Socca à la caponata

Les filles, à table !

Après quelques jours dans le sud-est, me voilà de retour avec une recette qui illustre bien la cuisine provençale. J’ai toujours de la farine de pois chiche dans mes placards que je réserve souvent à la confection de la cecina, cette belle galette de pois chiche découverte en Toscane (recette ici), c’est aussi la base de la socca niçoise qui est tout aussi délicieuse, ici accompagnée d’une caponata, bref une belle recette méditerranéenne !

Caponata de poivrons et aubergines

la conque d'or

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'été pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Caponata à la sicilienne

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette italienne pour profiter des légumes de saison. De plus, ils sont sublimés par les câpres et les olives. Un vrai délice, tout simplement, qui me rappelle les vacances passées en Sicile.

Caponata à la sicilienne

Catalina - Le Blog de Cata

Un régal avec des légumes de saison !

Caponata italienne

Pretty Chef

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pignons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Ratatouille façon caponata

la conque d'or

Avez-vous envie de préparer une recette de ratatouille façon caponata ? Cuisinez en suivant cette recette de ratatouille et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Caponata sicilienne

Encore une lichette

Intéressé par la réalisation d'une recette de caponata sicilienne ? Suivez cette recette d'aubergines et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.