Plutôt pour ou antipasti ?

Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.

Les italiens savent comment nous faire craquer dès l'apéritif ! Avec leurs antipasti riches et variés, froids ou chauds, pour un buffet ou un dîner entre amis, impossible d'y résister.

Antipasti de poivrons à la ciboulette et au persil, roulés de courgettes grillées à la ricotta, crostini aux tomates cerises et gorgonzola, pizzette frites... Servez en abondance car ces petites choses-là disparaissent à la vitesse de la lumière !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/09/2020.

Recettes des Gourmets

Mozzarella marinée

CulinaireAmoula - Direction l'Italie avec cette recette particulièrement gourmande, à déguster à l'apéritif. Toute simple et très rapide à réaliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Vous pouvez évidemment varier les plaisirs et utiliser les herbes de votre choix, notamment l'origan à la place du thym.

Artichauts violets marinés à l’huile d’olive

Stéphane Décotterd - À l’heure où nous trouvons des artichauts sur les marchés à un prix raisonnable, voici une petite recette pour les conserver en bocaux à l’huile d’olive. Cela vous permet d’avoirs des artichauts tout prêts à tout moment. Pour réaliser une salade, les croquer froids comme des antipasti ou alors à cuisiner en place des artichauts crus.
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Petites pizzas frites napolitaines

L'Italie dans ma cuisine - Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines. Natures, tout juste salées, ou garnies de sauce tomate et mozzarella, ces pizzette vous feront fondre de plaisir ! On pensera au régime demain...

Roulés de courgettes panées

la conque d'or - Craquez pour ces roulés de courgettes ! Une cuisson au four pour déculpabiliser...Facile à réaliser, cette recette à tout pour plaire avec sa liste d'ingrédients simples. Petite touche personnelle, j'ai mis de l'origan dans la chapelure, ce qui donne de la saveur à ces roulés.

Antipasti de poivrons

Les filles, à table ! - Une jolie recette découverte en Sicile que je me suis empressée de refaire à la maison ! Une délicieuse manière de manger les poivrons, ici servis en antipasti mais servis en plus grande quantité pour l'entrée, c'est très bien aussi. Vous pouvez ajouter du basilic frais pour encore plus de saveurs.

Melanzane alla menta

Massacre à la Mandoline - Une belle recette de la région de Calabre, en antipasti à l'apéro ou pour agrémenter des pâtes, des céréales... Bluffant ! Qui eut crû que l'association aubergine-menthe puisse être si savoureuse? La texture fondante des aubergines alliée au croquant de la chapelure, la puissance de l'ail arrondie par la délicatesse de la menthe et enfin le trait de vin rouge qui rehausse l'ensemble... addictif !

Roulés de courgettes grillées à la ricotta

Pretty Chef - Surmontés de bresaola croustillante, ces antipasti feront le bonheur des gourmands ! Je trouve que ce format est idéal pour un apéritif entre amis. Qu’en pensez-vous ? Et pour ne rien gâcher, c'est ultra facile à préparer.