Boulettes de viande à grignoter à l'apéritif

Boulettes de viande

Name: Boulettes de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 500 grammes de viande hachée (de boeuf ou mixte); 3 oeufs; 3 tranches de pain de mie ou de vieux pain; 120 grammes de parmesan; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1/4 de verre de vin blanc sec; persil hache; sel, poivre

L'Italie dans ma cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

5 personnes

500 g de viande hachée (de boeuf ou mixte)

3 oeufs

3 tranches de pain de mie ou de vieux pain

120 g de parmesan

2 cas de chapelure

0.25 de verre de vin blanc sec

persil hache

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Baigner les tranches de pain de mie dans un peu d'eau, les essorer et les couper en petits morceaux.

2Mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus, y compris la chapelure. Ajuster de pain si la préparation est trop liquide.

3Baigner vos mains d'un peu de vin blanc et former des petites boules.

4Frire dans de l'huile de tournesol. Déposer sur du papier absorbant.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Au restaurant, dans les pizzerias, chez l'habitant, vous trouverez à coup sûr ces boulettes en guise de grignotage pré-repas dominical. Faciles et rapides à préparer, craquez pour les polpette !

Ces boulettes de viande conviennent également comme plat de résistance, accompagnées d'une salade ou, pour les plus gourmands, de frites. Elles peuvent aussi intégrer un délicieux gratin de pates ou accompagner un plat d'orecchiette al sugo.

Voir la recette

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Publié le 29 mars 2020 à 15h04, Modifié le 13 septembre 2025 à 08h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boulettes de viande

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A grignoter en écoutant Lazza - CENERE

Accord mets et boisson

Un rouge italien souple ou une limonade amère équilibrent la richesse des polpette et rafraîchit le palais entre chaque bouchée fondante.

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