Name: Caponata d'aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: caponata

Caponata d'aubergines

Popotte

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une caponata (presque) comme en Sicile !

Plat sicilien à base d'aubergines sautées, fondantes et parfumées, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres. Un mélange fondant et acidulé.

Au XVIIIe siècle, la caponata était consommée comme plat unique accompagné de pain.

Une recette facile, végétarienne qui peut se préparer à l'avance.

A déguster chaud ou froid.

Voir la recette

aubergines caponata condiments cuisine facile cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine niçoise cuisine rapide cuisine santé cuisine sicilienne cuisine végétarienne câpres légumes fruits olives tomates

Recette ajoutée le 29/08/24 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Caponata d'aubergines

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Caponata sicilienne de printemps.

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Popotte partage également ces recettes.

Panzanella

La panzanella ou panmolle est une salade florentine. Elle daterait du XVIe siècle et permettait d'utiliser les restes de pain rassis avec les produits que l'on avait sous la main. Composée principalement de pain et de tomates, cette salade estivale peut être servie en entrée, en plat principal, pour les piques niques.

Risotto alla parmigiana

Je n'avais pas d'inspiration pour cuisiner, j'ai ouvert mon frigo et mes placards... J'y ai vu une aubergine, du riz pour risotto... Et voilà ce que ça donne !