Caponata d'aubergines à la sicilienne (Caponata siciliana)

Caponata siciliana

Name: Caponata siciliana
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Diana

Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La caponata sicilienne est une délicieuse entrée d'aubergines confites à la sicilienne, avec des câpres. A servir de préférence le lendemain de sa préparation, avec du basilic frais, et arrosé d’un filet d’huile d’olive. On peut aussi la servir en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou encore comme garniture d’un plat de pâtes.

Voir la recette

aubergines caponata condiments cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine niçoise cuisine sicilienne câpres entrée légumes fruits olives

Recette ajoutée le 07/05/15 - Mise à jour le 29/07/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Caponata siciliana

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Docteur chocolatine pour accompagner une recette de spaghettis, vert de blettes, pecorino et coppa.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Diana partage également ces recettes.

Aubergines rôties à la vinaigrette et feta

Une manière de préparer des aubergines fondantes et goûteuses sans aucun effort

Sardines farcies à la sicilienne

Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies.

Salade d’oranges à la sicilienne

La recette traditionnelle sicilienne utilise des oignons nouveaux, mais je les ai remplacés par des rouelles d'oignon rouge plus doux. Nous avons beaucoup aimé la combinaison des différentes couleurs, saveurs et textures, douceur acidulée des oranges sanguines, croquant et goût anisé du fenouil, rondeur de l'huile d'olive.