Socca à l'oignon sans gluten

Socca à l'oignon

Name: Socca à l'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Dans la cuisine de Gin

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La socca est une spécialité provençale à base de farine de pois chiches qui existe depuis le Moyen Âge. C'est une galette frite à l'huile d'olive, le tout salé et épicé. La socca était autrefois, comme le pan bagnat, l'une des composantes de la "merenda", le casse-croûte matinal des ouvriers et des pêcheurs Niçois. C'est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, la recette est naturellement sans gluten et végétalienne. On peut y ajouter les ingrédients de son choix pour y apporter de la consistance ou varier les plaisirs avec des oignons, des herbes, des légumes ou des olives.

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Publié le 30 septembre 2017 à 19h26, Modifié le 23 novembre 2022 à 11h21

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Socca dance

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Précision pour les ingrédients : l'ajout de sucre est facultatif en fonction du taux de sucre des pommes.