1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Socca à l'oignon
Socca à l'oignon sans gluten
Socca à l'oignon sans gluten

Socca à l'oignon

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La socca est une spécialité provençale à base de farine de pois chiches qui existe depuis le Moyen Âge. C'est une galette frite à l'huile d'olive, le tout salé et épicé. La socca était autrefois, comme le pan bagnat, l'une des composantes de la "merenda", le casse-croûte matinal des ouvriers et des pêcheurs Niçois. C'est croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, la recette est naturellement sans gluten et végétalienne. On peut y ajouter les ingrédients de son choix pour y apporter de la consistance ou varier les plaisirs avec des oignons, des herbes, des légumes ou des olives.

Voir la recette
Publié le 30 septembre 2017 à 19h26, Modifié le 23 novembre 2022 à 11h21

Une recette dans...

D'autres recettes du même Gourmet

Dans la cuisine de Gin partage également ces recettes.

Lassi poire et amandine
Chia pudding au lait de coco, citron vert et ananas
Pancakes à la farine de lupin

Des recettes du Chef Simon

Chou rouge à la lilloise
5
Ratatouille
12

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1